Speisekarte
Unsere Speisekarte ändert sich täglich, je nachdem, was wir von unseren Lieferanten haben. Wir bieten entweder ein Omni- oder ein veganes Degustationsmenü mit einer optionalen kuratierten Weinpaarung an.
Unten finden Sie einige Beispielmenüs, um einen Vorgeschmack auf das zu geben, was wir im Restaurant und in der Bar anbieten.
*Die Zutaten ändern sich häufig, ebenso wie die Preise. Unten ist nur ein Beispiel.
November
Pickle 5
AV Charcuterie 12
Tartlet
Jakobmuschel, Sudachi
Schwertmuscheln, XO
Chicken Wings, Hummersoße 18
Glass Champagner 14
Brot, fermentierte Honig-Knoblauch-Butter
Hammel, Zwibel
Ente, Quitte, Kastanie
Birne, Wermut
Apfel, Mandel, Aprikosenkerne
Käse 10
Petit Fours
V60 Coffee (150ml) ,Washed Bourbon und Caturra,Marta Dominguez, Huehuetenango, Guatemala, geröstet von La Cabra, Kopenhagen 5
Menü 95 Euro
Weinbegleitung 40 Euro (3 gl/100ml) | 60Euro (5 gl/100ml)
Service nicht inbegriffen
Unsere Wein- und Getränkekarte ändert sich mit den Menüs.
Wir bieten immer eine kuratierte Kombination mit veganen und Omni-Menüs an. Eine Kopie unserer aktuellen Getränkekarte steht hier zum Download bereit.
Obwohl unser Fokus auf zeitgemäßen "natürlichen" Weinen liegt, sind wir nicht daran gebunden und wählen alle unsere Getränke sorgfältig aus, um für jeden Geschmack etwas zu bieten.
Wir produzieren und beschaffen auch ein ausgewähltes Sortiment an alkoholfreien Getränken für diejenigen, die keinen Alkohol trinken.
