Speisekarte

Unsere Speisekarte ändert sich täglich, je nachdem, was wir von unseren Lieferanten haben. Wir bieten entweder ein Omni- oder ein veganes Degustationsmenü mit einer optionalen kuratierten Weinpaarung an.

Unten finden Sie einige Beispielmenüs, um einen Vorgeschmack auf das zu geben, was wir im Restaurant und in der Bar anbieten.

*Die Zutaten ändern sich häufig, ebenso wie die Preise. Unten ist nur ein Beispiel.

 

November 

  

Pickle 5

AV Charcuterie 12

Tartlet

 

Jakobmuschel, Sudachi

 

Schwertmuscheln, XO

 

Chicken Wings, Hummersoße 18

Glass Champagner 14

 

Brot, fermentierte Honig-Knoblauch-Butter

 

Hammel, Zwibel

 

Ente, Quitte, Kastanie

 

Birne, Wermut 

 

Apfel, Mandel, Aprikosenkerne

 

Käse 10

 

Petit Fours 

V60 Coffee (150ml) ,Washed Bourbon und Caturra,Marta Dominguez, Huehuetenango, Guatemala, geröstet von La Cabra, Kopenhagen 5

 

Menü 95 Euro 

Weinbegleitung 40 Euro (3 gl/100ml) | 60Euro (5 gl/100ml)

Service nicht inbegriffen

Unsere Wein- und Getränkekarte ändert sich mit den Menüs. 

Wir bieten immer eine kuratierte Kombination mit veganen und Omni-Menüs an. Eine Kopie unserer aktuellen Getränkekarte steht hier zum Download bereit. 

Obwohl unser Fokus auf zeitgemäßen "natürlichen" Weinen liegt, sind wir nicht daran gebunden und wählen alle unsere Getränke sorgfältig aus, um für jeden Geschmack etwas zu bieten. 

Wir produzieren und beschaffen auch ein ausgewähltes Sortiment an alkoholfreien Getränken für diejenigen, die keinen Alkohol trinken.