Speisekarte

Unsere Speisekarte ändert sich täglich, je nachdem, was wir von unseren Lieferanten haben.  Wir bieten ein mehrgängiges Degustationsmenü mit einer kuratierten Weinbegleitung an, auch eine vegane Version des Menüs ist immer verfügbar.  

Nachfolgend finden Sie einige Beispielmenüs, die Ihnen einen Vorgeschmack auf unser Angebot im Restaurant und in der Bar geben sollen. die alle drinnen oder draußen genossen werden können,

während des Sommers.

PXL_20210616_093919954.PORTRAIT-01.COVER.jpg

Abendessen

 

 

  Extra: Charcuterie des Hauses  +8


 

Barsch, Rettich, Chiliöl, Grapefruit

 

Gefackelte Forelle, Reh, Sauerampfer

 

Brot, fermentierte Honig-Knoblauch-Butter

 

   Extra: Beelitzer Spargel, Morcheln, Blanquette  +18

 

Wildtaschen, grüner Spargel, Bärlauch

 

Schweinenacken, Frühlingsgemüse, Kamille

 

Sorbet aus Wermut und fermentierter Birne

 

Rhabarber, Rose, Büffeljoghurt

 

Extra: Charolais-Ziegenkäse, Rosinen, schwarzer Apfel +10

 

Petit Fours



 

     Extra: V60 Kaffeeportion, geröstet von La Cabra   +3

 

Menü 75 Euro 

Weinbegleitung 30 Euro (3 gl) | 50 Euro (5 gl)

​​

​​

​​

​​

Vegan
 

​​

   Extra: Charcuterie des Hauses  +8

   

 

   Konservierte Karotte, Dill

 

BBQ Grünkohl, Mandel, Sherry

Brot, karamellisierte Miso-Butter

 

  Extra: Beelitzer Spargel, Morcheln, Trüffelemulsion  +18

 

Kräutergnocchi, Bärlauch, Verjus

 

Knollensellerie-Tarte, knuspriger Leckerbissen, Haselnuss

 

Sorbet aus Wermut und fermentierter Birne

 

Rhabarber, Rose, Zitronen-Thymian-Eis

 

Petit Fours



 

    Extra: V60 Kaffeeportion, geröstet von La Cabra   +3


 

Menü 75 Euro 

Weinbegleitung 30 Euro (3 gl) | 50 Euro (5 gl)

Bar

 

Apéro & Getränke

 

Bubbles 

 

Hannes brut natur - Max Dexheimer                               10
 

Cocktails

 

Negroni                                                                                 12

Gin, Wermut Uhudler, Amaro

 

Highball Nr.9                                                                        11

Roggenwodka, Himbeere, Zitronenthymian, Zitrusfrüchte

 

Haus sauer                                                                          12

Gin, schwarzes Johannisbeerblatt, Chartreuse verte, Zitrusfrüchte
 

Berlin-Jerez                                                                        12

Rye Whiskey, Artischocke, Fichtensprossen, Amontillado Sherry

Biere

Berliner Landbier - Fürst Wiacek - Lager                      6

Smooth Mover - Fürst Wiacek - IPA                               8

Stray Robot - Fürst Wiacek - Session  IPA                    8

Gueuze - Cantillon - Lambic                                           9

 

Jelly King - Bellwoods Brewery - Sauer                       10
 

Apfelwein (75cl)

 

Sin l'on Ride 2016 - Pierre-Edouard Robine                36
 

Weich

 

Hausgemachter Kombucha                                           5    

/ Thymian, Zitrus

/ Eisenkraut, Ingwer

 

Rhabarber, Verjus, Soda                                                 6

Jasmin, Apfel, Birnen-Eistee                                          5

PXL_20210707_120746941.PORTRAIT.jpg