Wir sind ein modernes europäisches Restaurant, das sich auf produktorientierte Küche konzentriert, die von der Saisonalität und der Lokalität der Zutaten bestimmt wird. In der Küche wollen wir möglichst viele unserer Produkte aus der Nähe von Berlin und Brandenburg beziehen.

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Wir machen, gären, konservieren, altern, schlachten, backen und verarbeiten so viel wir können im Haus. Dies ermöglicht es uns, nicht nur Abfall zu reduzieren, sondern auch Aromen für den Tisch und den Riegel zu kreieren, die für uns unterschiedlich sind und darstellen, wie sich die Zutaten im Laufe der Jahreszeiten entwickeln können.

Abends bieten wir kürzere oder längere Degustationsmenüs an, die täglich variieren, um unsere Produkte optimal darzustellen. Wir bieten eine Getränkepaarung an, um das, was wir für das beste Erlebnis halten, zu geben. Wir bieten ein veganes Menü an, bitte hinterlassen Sie bei Ihrer Reservierung eine Nachricht.

Unsere schöne Bar bietet eine übersichtliche Auswahl an Getränken, die auf die Küche und die Jahreszeiten abgestimmt sind.

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